スチューベン栽培で楽しいこともあれば大変なことも。楽しいことばかり書いてきたけど今回はあえて大変なこと、特に3つ。葡萄栽培の裏側を公開。

「ワイン用のぶどうって普通のぶどうと何が違うんですか？」ワインづくりを始めてからよく聞かれるこの質問。食べるぶどうは甘さと食べやすさが大切ですが、ワインぶどうは香り

ワイン醸造家のノンアルコールドリンク。飲まない時の選択肢がソフトドリンクしかない。そんな場面をなくしたい。上質な飲み物が飲まない時の選択肢になるように、そんな思いで作り始めたノンアルコールドリンク。

スチューベンとは？私が惚れたそのぶどうについて解説します。どんな味わい？、どんなぶどう？どんな味？スチューベンをシリーズで解説する第一弾。

THREE FARMはワインのように楽しめるノンアルコールワイン開発に挑戦します。
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ぶどうの収穫が終わりました。

今年も無事にこの瞬間を迎えられたことに、心からの感謝と、静かな達成感があります。

4月25日、青森津軽で「鶴田 昼からワインバル」を開催。地元の方から横浜まで約100名にご来場いただきました。ワイン15種・ノンアル5種の飲み比べ、津軽料理とのペアリング体験など、

今年のスチューベンで、ロゼ仕込み。24時間のスキンコンタクトを行ったことで理想としてきた “サーモンピンク” にぐっと近づきました。

ワイン醸造家が手がけるぶどうジュース「Pure & Zéro」や、
新たに生まれる2025年ヴィンテージのワインをいち早く体験できる特別な1日。