ぶどうの収穫が終わりました。
スリーファームがこの地・青森県鶴田町で葡萄を育て始めてから、まだ日も浅いのですが、今年も無事にこの瞬間を迎えられたことに、心からの感謝と、静かな達成感があります。
畑に立ち、陽を浴びながら色づいたスチューベンを一房ずつ収穫していく。
その作業は単純なようでいて、実は土づくり、剪定、病害対策、天候との駆け引き、さまざまな積み重ねの先にあります。
「収穫できる」、これは当たり前ではありません。
芽吹いた新梢が、青森の長い冬を越え、短い夏に一気に熟す。
ひとつの粒の中に、自然と人の努力のすべてが詰まっています。
そして、今年のスチューベンは、果実味がしっかりと乗り、酸もきれいに残り、とても良い出来でした。
「PURE & ZÉRO」へと姿を変える
スチューベンはワイン用としても、本当に優れた品種ですが、
私たちスリーファームは、その魅力をより多くの人に楽しんでいただきたくて、
“無添加ストレートぶどうジュース”としても商品化しています。
それが 「PURE & ZÉRO」。
・砂糖、酸化防止剤、香料などを一切加えない
・ぶどうそのままの味、香り、甘さ
・ワイン醸造家が搾る、濃厚なのに雑味のない澄んだ味
収穫したスチューベンが、タンクへ、搾汁へ、瓶詰めへと進んでいくと、
「畑で育てた果実が、誰かの手に届く商品へ変わっていく」という実感が湧いてきます。
ぶどうを育てながら、同時に「形」にして届ける。
この両方を行うからこそ、農業の喜びは深まるのだと毎年感じます。
収穫の報告とともに、いつも応援してくださる皆さんへ感謝を込めて。
これからも、スリーファームを、PURE & ZÉROを、そしてスチューベンをよろしくお願いします。