青森・津軽の100％ぶどうジュース
スリーファームは、青森・津軽の葡萄を使い、葡萄本来の甘み・酸味・香りを大切にしたストレートぶどうジュースをつくっています。ワイン醸造の経験を活かし、品種や成熟状態を見極めながら、香りや質感まで楽しめる一杯に。スチューベンをはじめ、青森の葡萄の個性を活かしたジュースをお届けします。
01｜ワイン醸造家がつくるぶどうジュース
国内外のワイン産地で培った経験を活かし、葡萄の香り、甘み、酸味のバランスを見極めながら仕立てています。
02｜青森県産葡萄100％のぶどうジュース
冷涼な気候で育った青森県産葡萄を使用。品種や産地の個性を活かし、葡萄そのもののおいしさを一瓶に閉じ込めます。
03｜品種の個性を活かしたぶどうジュース
ただ搾って甘いジュースにするのではなく、原料の状態を見ながら、香り・味わい・質感まで考えて仕立てます。
04｜小規模生産だからできる、丁寧なぶどうジュースづくり
大量生産ではなく、その年の葡萄と向き合いながら少量ずつ製造。原料の個性を大切にしたものづくりを続けています。
05｜葡萄を感じる、あえての濁りと質感
透明に仕上げすぎず、葡萄由来の細かな繊維をあえて残しています。なめらかな濃厚さが生まれ、まるでスムージーのように葡萄を感じる飲み心地に。
100％ぶどうジュース、3つのこだわり
青森県産ぶどうを使用
青森・津軽を中心とした県産葡萄を使用。品種や成熟状態を見極め、葡萄本来の甘み・酸味・香りを活かしてジュースに仕立てています。
無添加仕立て
砂糖や香料を加えず、葡萄そのものの甘みと香りを活かしています。原料となる葡萄の品質を大切にし、果実本来の味わいを楽しめるぶどうジュースに仕立てています。
100％ストレート
濃縮還元ではなく、葡萄を搾った果汁をそのまま使用するストレート製法。葡萄本来の香りや甘み、酸味、質感を大切にしています。
青森県産葡萄で作る、スリーファームのぶどうジュース
葡萄の品種や個性を活かし、それぞれ異なる味わいのぶどうジュースに仕立てています。ストレートタイプから、葡萄と素材を組み合わせたタイプまで、好みに合わせてお選びください。
よくあるご質問
スリーファームの100％ストレートぶどうジュースは、砂糖や香料を使用せず、葡萄本来の甘みや香りを活かしてつくっています。商品によって原材料が異なるため、詳しくは各商品の原材料表示をご確認ください。
100％ストレートぶどうジュースは、葡萄を搾った果汁を濃縮せずに使用したジュースです。一方、濃縮還元は、一度濃縮した果汁に水分を加えて元の濃度に戻してつくられます。どちらも果汁100％と表示される場合がありますが、製法が異なります。スリーファームでは、葡萄本来の香りや甘み、酸味、質感を活かすため、ストレート製法を採用しています。
濃縮還元は、一度果汁から水分を取り除いて濃縮し、製品にする際に水分を加えて戻す製法です。ストレートジュースは濃縮工程を行わないため、葡萄そのものの味わいや香りを感じやすいのが特徴です。
ワイン用葡萄と生食用葡萄では、品種によって果実の大きさや果皮、香り、甘み、酸味などに違いがあります。ぶどうジュースにしたときも、原料となる品種の特徴が味わいに表れます。スリーファームでは、品種ごとの香りや酸味、質感を見極めながら、それぞれの葡萄の個性を活かしたジュースづくりを大切にしています。
スチューベンは、青森県で盛んに栽培されている黒系の葡萄品種です。糖度が高く、しっかりとした甘みと豊かな香りが特徴です。スリーファームでは、青森県産スチューベンの個性を活かし、濃厚な味わいの100％ストレートぶどうジュースに仕立てています。
原料となる葡萄の品種によって、ジュースの色だけでなく、香りや甘み、酸味、質感にも違いが生まれます。赤葡萄は濃厚な果実味を感じやすく、白葡萄は爽やかな香りや酸味を楽しめるものがあります。スリーファームでは、色だけでなく、それぞれの品種が持つ個性を活かしてジュースに仕立てています。
ワイングラスに注ぐことで、葡萄の香りを感じやすくなり、甘みや酸味だけでなく、香りや余韻まで楽しみやすくなります。少し冷やしたぶどうジュースをグラスに注ぎ、香りを感じながらゆっくり味わうのがおすすめです。
ぶどうジュースは、甘みだけでなく酸味や香りもあるため、食事と一緒に楽しむことができます。チーズや肉料理、デザートなど、ジュースの品種や味わいに合わせて料理を選ぶのがおすすめです。スリーファームでは、ワインのように料理との組み合わせを楽しむ飲み方も提案しています。
