栽培品種
スチューベン
アメリカ生まれの黒ぶどう品種。糖度が高く、濃厚な甘みとほどよい酸味が特徴です。果汁たっぷりで、そのまま飲んでも満足感のある、リッチなグレープジュースに仕上がります。津軽の冷涼な気候がスチューベン本来の風味を引き出し、深みのある味わいを生み出します。
ソーヴィニョン・ブラン
フランス・ボルドー原産の白ぶどう品種。青草やハーブ、グレープフルーツを思わせる爽やかな香りが特徴です。津軽の冷涼な気候との相性が良く、フレッシュでキレのある酸味と豊かなアロマが際立ちます。クリーンでミネラル感のある仕上がりが魅力です。
ゲヴェルツトラミネール
アルザス地方を代表する芳香性の高い白ぶどう品種。ライチ、バラ、スパイスを思わせる華やかな香りが印象的です。糖度が高く、リッチでエキゾチックな風味が楽しめます。津軽の土壌がこの品種の個性をさらに引き立て、唯一無二のアロマティックな味わいを生み出します。
リースリング
ドイツ・ラインガウ原産の白ぶどう品種。高い酸味と豊かなアロマが特徴で、青リンゴ、白桃、ミネラルを感じさせる複雑な風味が魅力です。冷涼な気候を好む品種であり、津軽の環境はリースリングの栽培に理想的。凛とした酸と果実の甘みが絶妙に調和した、上品な味わいを生み出します。
シャルドネ
青森・津軽で育てたシャルドネ。冷涼な気候と昼夜の寒暖差により、爽やかな酸と豊かな香りをもつ葡萄に育ちます。果実本来の個性を活かし、すっきりと上品な味わいに仕上げています。